安徽农业大学 丁之恩
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丁之恩
丁之恩老师的简介
<div class> <p><br/> 丁之恩</strong> Zhien Ding<br/> 性别：男<br/> 单位：茶与食品科技学院<br/> 专业名称：食品科学及产品加工<br/> 研究方向：产品加工；功能食品；林产食品<br/> 技术职务：教授<br/> E-mail：dingze08@hotmail.com<br/> 通讯地址：安徽．合肥．长江西路130号．安徽农业大学128#<br/> 邮政编码：230036<br/> <br/> 丁之恩，男，博士，教授，博士生导师。安徽农业大学茶与食品学院。安徽省高校拔尖人才。1978年-1982年7月安徽农学院果树专业毕业，获学士学位，1994年-1997年7月中国农业大学获得工学硕士；1998年-2001年12月中南林业大学获得经济林学博士学位。2004年11-12月澳大利亚项目管理短期学习；2006年12月-2007年12月美国马里兰大学访问学者。美国食品学会（IFT）理事，中国农业工程学会农产品贮藏加工学会常务理事，中国农学会农产品贮藏加工学会理事，中国经济林学会常务理事，安徽省林学会常务理事，安徽省粮食行业协会理事，《经济林研究》杂志编委，等。安徽省蔬菜产业体系蔬菜加工功能室主任和岗位专家。<br/> 主要从事经济林、农产品加工、野生植物资源加工利用的教学、科研和开发工作。近年来在天然产物、生物活性物质提取分离、分子基团切割转移、抗氧化特性和细胞悬浮培养等方面做了一定的工作，积累了研究生物活性物质的经验；参加安徽省 “九．五”重点攻关项目“利用西洋参中有效成分转化与合成Rh2技术的研究”（已获省级科技成果三等奖）；主持省教委“西洋参加工褐变及其机理的研究”课题 。参加安徽省 “十．五”重大专项课题“葛根黄酮提取、综合利用及葛根种植” （获省级科技成果二等奖）。主持国家自然科学基金2项（30271100和30571520）和安徽省科技厅自然基金项目1项（03041108，已结题）。主持安徽省“十一．五”科技攻关项目“宣木瓜深加工技术研究及资源综合利用”（08010302151，已完成），主持科技部富民强县——“山核桃富民强县”项目；主持科技部“科技特派员项目”1项。在国内外学术刊物上发表论文近80篇，专著3部，参编 “八五”规划教材2部。授权发明专利1项目，申请发明专利6项进入“实质审查阶段”，另有3项专利已经受理。<br/> <br/> 学习经历</strong><br/> 1978．09——1982．07 安徽农学院园艺系 学习 获农学学士学位<br/> 1994．09——1996．12 中国农业大学食品系 学习 获工学硕士学位<br/> 1998．09——2001．12 中南林业科技大学 学习 获农学博士学位<br/> <br/> 职称经历</strong><br/> 1982．07——1990．08 皖南农学院 助教、讲师<br/> 1990．09——1995．08 安徽农业大学 讲师、 副教授<br/> 1995．08——2002．08 安徽农业大学 副教授 教授<br/> <br/> 学术兼职</strong><br/> 中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会 常务理事<br/> 中国农学会农产品贮藏与加工分会 理事<br/> 中国经济林学会 常务理事<br/> 美国IFT学会 理事<br/> 安徽省林学会 常务理事<br/> 安徽省粮食行业协会 理事<br/> 合肥市林学会 常务理事<br/> “经济林研究” 编委<br/> <br/> 社会兼职</strong><br/> 六安市“专家大院” 首席专家<br/> 安徽省农科院加工所 客座研究员<br/> <br/> 主要教学经历与成果：</strong><br/> 主讲课程<br/> 本科教学：功能食品、食品工艺学、食品原料学、软饮料工艺学、中药材加工学、天然产物化学；经济林栽培学、果树栽培学、经济林产品加工利用、植物化学、经济植物资源利用学<br/> 研究生教学：碳水化合物进展、农产品加工进展、功能食品专题、食品专业英语、农产品加工读书报告<br/> 出版教材：林产食品工艺学（全国规划教材）；食品原料学；植物化学<br/> <br/> 主要研究领域：</strong><br/> 功能食品，天然产物提取分离及功能活性研究，林产食品加工利用，经济林培育及资源综合利用，农产品加工<br/> <br/> 主要科研成果：</strong><br/> 鉴定成果<br/> 主持5项成果，通过省级鉴定<br/> 专利<br/> 第一人申请专利15项，其中，1项已授权；6项已进入“实审阶段”；3项已受理；5项目正在申请中<br/> <br/> 代表性论文论著：</strong><br/> 论文及专著<br/> 公开发表论文80多篇，专著3本<br/> <br/> *如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>></a></p> </div>
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