湘潭大学 刘忠义

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<div class> <p> <br/> 　　 姓名:：刘忠义　　学院：化工学院　　 职称: 教授<br/> <br/> 　　电子信箱: lzyly@xtu.edu.cn 　　性别：男<br/> <br/> 　　刘忠义：教授，博士，硕士导师,湖南省食品科学技术学会常务理事，中国食品科学技术学会高级会员。先后主持过湖南省科技厅项目等多项科研课题以及多项教改课题，在《J Sci Food Agricul》、《J Comp Physiol B》、《Aquacul Nutrit》、《Comp Biochem Physiol B》等学术期刊上发表论文70余篇，参编专著2部，申请、获得国家发明专利多项。<br/> <br/> 　　研究方向<br/> </strong><br/> 　　研究方向</strong>：（1）天然产物开发利用；（2）资源化及无害化新工艺；（3）食品的质量、安全以及功能性质的研究。目前招收硕士研究生多名。E-mail: lzyly@xtu.edu.cn.com<br/> <br/> 　　科研项目 部分科研项目 来 源 名 称<br/> </strong><br/> 　　湖南省科技厅 补料生料发酵薯干燃料酒精技术<br/> <br/> 　　湖南省科技厅 甘蔗制糖副产品综合利用技术研究<br/> <br/> 　　湖南省教育厅 利用固定化酶从啤酒废酵母液生产酱油用蛋白水解液<br/> <br/> 　　湖南省科技厅 从草鱼内脏制取鱼油生物柴油的研究<br/> <br/> 　　湘潭大学 乳酸菌、酵母混合发酵鲢鱼肉糜技术研究<br/> <br/> 　　湘潭大学 生物化学新教学模式的建立<br/> <br/> 　　湘潭大学 食品科学与工程专业教学计划改革与实验<br/> <br/> 　　科研成果<br/> <br/> 　　专利<br/> </strong><br/> 　　1. 一种用补料发酵方法从高浓度生红薯干醪液中制取酒精的方法. 申请号：200910259857.4. 专利号：ZL200910259857.4. 授权公告日：2012.01.11.<br/> <br/> 　　2. 基于乳酸菌的混合菌种发酵的红曲鱼及其制备方法. 申请号：200910042552.8. 专利号：ZL2009100042552.8. 授权公告日：2011.11.02.<br/> <br/> 　　3. 基于乳酸菌的混合菌种发酵的鱼肉糜及其制备方法. 申请号：200910042551.3. 专利号：ZL2009100042552.3. 授权公告日：2012.01.11.<br/> <br/> 　　4. 一种从籽瓜汁制作籽瓜果汁饮料的方法. 申请号：201110309020.3. 申请日期：2011-09-29<br/> <br/> 　　5. 一种用鱼油制取生物柴油的方法. 申请号：201110310391.3. 申请日期：2011-09-29<br/> <br/> 　　6. 一种鱼内脏的综合利用方法. 申请号：201110309017.1. 申请日期：2011-09-29.<br/> <br/> 　　部分学术论文<br/> </strong><br/> 　　1. Fermentation of bighead carp (Aristichthys nobilis) surimi and the characteristics of fermented bighead carp surimi products. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2008, 89: 511-516. SCI.<br/> <br/> 　　2. An acidic proteinase from the grass carp intestine. Comparative Biochemistry and Physiology-B, 2008, 149:83-90. SCI.<br/> <br/> 　　3. Partial characterization and activity distribution of proteinases along the intestine of grass carp. Aquaculture Nutrition,2008，14：31-39. SCI.<br/> <br/> 　　4. Two trypsin isoforms from the intestine of the grass carp. Journal of Comparative Physiology-B, 2007,177: 655-666. SCI.<br/> <br/> 　　5. 草鱼消化道碱性蛋白酶GT-A的动力学及热力学性质。西北农林大学学报。2008. (1).<br/> <br/> 　　6. 发酵鳙鱼糕的研制。食品工业科技。2008，11：195-197.<br/> <br/> 　　7. 草鱼消化道酸性蛋白酶的提取及鉴定。食品工业科技。2007. (11)。<br/> <br/> 　　8. 草鱼肠道胰蛋白酶同工酶GT-B的纯化及性质。浙江大学学报（农生版）。2007. (9)。<br/> <br/> 　　9. 草鱼消化道碱性蛋白酶GT-A的纯化及性质粗探。西北农林大学学报。2007. (9).<br/> <br/> 　　10. 草鱼消化道碱性蛋白酶的提取及性质。广西农业生物科学。2007. (9)。<br/> <br/> 　　11．草鱼消化道碱性蛋白酶的鉴定。水产科学。2007. (9)。<br/> <br/> 　　12．“双曲生料发酵”酿制高粱烧酒的研究。《中国酿造》。2004,（11）。<br/> <br/> 　　著作与奖励<br/> </strong><br/> 　　1. 食品工业废水处理。北京：化学工业出版社。2001.5。第三作者。<br/> <br/> 　　2. 精细化工产品配方合成及应用。北京：国防工业出版社。1999.10。第二作者。<br/> <br/> 　　3. 生物化学多媒体教学课件网络版，湖南省教育厅二等奖，排名第三，2003.9。<br/> <br/> 　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式</a></p> </div>

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