985 211 双一流
| 姓名： | 沈生荣 |
| 学校： | 浙江大学 |
| 学院： | 生物系统工程与食品科学学院 |
| 职称： |
目前从事的科研工作:1.茶叶生物化学:茶树体内激素及氟的代谢,芳香物质的形成、代谢、积累途径,和茶树对重金属影响的自我调节;2.茶叶综合利用:茶中有效成分的提取、生物学活性及其利用;3.自由基生物学:在氧化、辐射、重金属胁迫条件下茶叶主要成分及中草药对生物大分子活性、细胞及组织生长的影响;茶多酚清除自由基、抗氧化的机理;食品及植物性产品的安全性评价成果简介:近五年来发表论文二十多篇,其中SCI 五篇;作为副主编编写教材《茶叶生物化学》;1998年完成的"茶树新稍生育内源激素变化及其调控机理"研究,获浙江省科技进步三等奖和浙江省农业科技进步一等奖;另有其他奖项三项;2001年,获中国农学会青年科技奖。
