食品与生物工程学院是我校创建较早的院系之一,1980年招收食品工程专业本科生,1984年招收烟草工程专业本科生。1985年建立食品工程系,2000年更名为食品与生物工程系,2005年4月成立食品与生物工程学院,2010年设立烟草科学与工程学院。国家烟草专卖局调香人才培养基地、河南省食品科学与工程实验教学示范中心、河南省烟用香精香料工程技术研究中心、郑州市食品工程技术研究中心均亦设在我院。学科建设:学院设有食品科学与工程系、生物工程技术系、烟草科学工程系和实验中心。现有食品科学与工程(含烟草工程)、生物工程、生物技术和食品质量与安全四个本科专业,五个专业方向。拥有食品科学与工程(一级硕士点),食品科学、发酵工程、农产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、生物化工6个学术型硕士学位授权点及食品工程、轻工技术与工程2个工程硕士专业学位授权领域。其中,食品科学与工程(含烟草)专业为国家级特色专业建设点、教育部卓越工程师教育培养计划试点专业、河南省名牌专业;食品科学、发酵工程为河南省特聘教授设岗学科;食品科学与工程学科为河南省一级重点学科;发酵工程学科为省级重点学科。师资队伍:食我院有专职教师79人,其中教授18人,博士34人;省级特聘教授1人,河南省教学名师1人,河南省优秀教师3人。形成了以“博士群”和“教授群”为学术核心,富有创新精神和发展潜力的教学、科研队伍。教学教改:学院已建成国家级精品课程1门、省级2门、校级4门。完成省级网络课程建设项目3个、9门课程实现了远程网络教学。获得中国家级教改项目立项3项、省级5项。获国家级教学优秀成果奖2项,省级教学优秀成果一等奖1项,发表教改论文50余篇。科学研究:近年来,我院承担了科研项目40多项,其中国家自然科学基金13项、国家863项目2项、省创新人才工程项目和省青年科学基金7项、国家及省烟草局烟草企业重大科研项目6项。取得了包括国家二等奖和省部级一、二等奖在内的成果20多项,创造了数千万元经济效益。三年来发表学术论文544篇,其中有65篇被SCI和EI收录。实验平台:学校投入近2千万元用于学科专业平台建设,实验楼面积19800M2。食品加工高新技术、烟草化学和香精香料、食品生物技术平台建设居于国内先进水平。食品加工与安全控制实验室为教育部重点实验室培育基地,“食品加工与安全”省级重点学科开放实验室、“工业生物技术”郑州市重点实验室、“烟草工业生物技术”校级重点实验室。学生工作:学院坚持“德育首位,注重两支队伍建设;分类指导,强化学生综合素质”的工作理念,毕业生就业率保持在95%左右,考研率保持在25%左右,为社会培养了一大批敢为人先,具有开创精神和较强的创新能力的人才,得到社会的一致好评。
