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酒店及旅游管理系聘请熟悉国际酒店管理业务的专家梁王巧云博士为专业总监,引进美国饭店协会(AH&LA)的课程和职业资格认证体系,为酒店、旅游及餐饮行业提供高标准、国际化和专业化的教育。现设有酒店管理、旅游管理、烹饪工艺与营养三个专业,在校生300多人,专任教师29人,其中副高以上职称8人,研究生学历或硕士以上学位17人。目前已建成香格里拉、澳门英皇娱乐、香港文华怡东、新世界万怡酒店、顺之旅、上游、口岸旅行社、皆大欢喜饮食集团等一批高水平实训基地,校内建有仿真实训中心,培养具有国际视野、符合行业职业标准和规范要求的,掌握现代管理基础理论知识及专业技能,既会做事,又会做人,具有较高外语水平和文化素质的高素质、高技能人才。
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