酒店管理系始建于1985年。现有酒店管理、餐饮管理与服务、市场营销、人力资源管理和连锁经营管理五个专业,在校学生951人。其中,《餐饮市场营销》、《饭店管理》课程被评为四川省精品课程,《餐饮管理》、《饭店人力资源管理》、《餐饮服务》、《酒吧运行与管理》课程被评为校级精品课程。我系拥有专、兼职教师队伍33人,其中正教授3人、副教授8人,讲师14人,助教8人,取得博士学位1人,硕士学位19人,教育部高职高专工商管理专业指导委员会委员1人,教育部高职高专旅游管理专业指导委员会委员1人,国家级、省级高级考评员6人,省级饭店星级检查员1人,大部分教师具有企业经历,并且部分教师曾是企业杰出管理和技术人员,构成了我系高素质的“双师型”教师队伍。为满足教学需要,建有餐饮信息化情景模拟实训室、酒水模拟实验室、中西餐服务模拟实训室、客房服务操作实训室、形体训练房,ERP模拟实训室等专用实验、实训室,并且拥有一座校内四星级实训酒店龙庭大酒店。建系20多年来,在学校党委、行政领导下,不断更新教育教学观念,积极探索推进各专业教学改革,将理论教学、实践教学紧密与企业、市场发展相结合,努力培养一批又一批品质优良、技能合格、综合素质良好的旅游、餐饮及宾馆专业的应用性人才。在近五年的国家饭店、餐饮行业技能大赛中屡获嘉奖,获得一等奖6个,二等奖10个,三等奖8个。目前,我系在国内拥有近百个校外实训基地,如国际五星级酒店万豪酒店、希尔顿酒店、皇冠假日酒店等,国内五星级酒店西藏饭店、锦江宾馆等,知名餐饮连锁企业如深圳面点王、大连亚惠等。近年,我系积极响应学校国际化战略,目前每年我系每个年级均有10%以上实习生与毕业生出国实习和就业,实习就业国家有新加坡、法国、美国和意大利等国家。面对21世纪旅游业发展的大好形势,我系加大探索各专业教育教学模式的改革试点,着力学生品格素质、人际交往能力、操作技能、行为素质的培养和训练,主张推广模块式教学法、仿真教学法,并通过实际创办和管理企业把教学与市场紧密结合,从而潜移默化的实现学生在校学习与实习、就业的无缝链接。酒店管理系正随着国家经济和服务业的飞跃发展而呈现出蓬勃生机,我们热忱欢迎有志青年咨询报考。
