运城学院 食品质量与安全
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运城学院食品质量与安全专业
| 名称 | 食品质量与安全【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
运城学院食品质量与安全专业介绍
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、基本知识和基本技能；具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在食品企业、检验机构、疾病预防与控制中心、技术监督等企事业单位从事分析检验、质量控制等方面工作的复合型、应用型人才。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品安全与质量控制。
主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。
授予学位：工学学士学位。
主要实践性教学环节：专业见习、综合实习、食品质量分析综合实训、食品工艺综合实训、毕业设计（论文）。
就业方向：食品企业、卫生、环保等部门从事食品质量管理、质量认证和食品安全检测、评价、监控管理等。
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