河南职业技术学院 烹调工艺与营养（中餐烹调方向）
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河南职业技术学院烹调工艺与营养（中餐烹调方向）专业
| 名称 | 烹调工艺与营养（中餐烹调方向）【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
河南职业技术学院烹调工艺与营养（中餐烹调方向）专业介绍
烹调工艺与营养专业2003年被确定为首批院级教学改革试点专业；2005年被确定为河南省高职高专教育省级教学改革试点专业；2008年被评为河南省高等学校特色专业；2008年被确定为国家示范院校建设重点建设的专业。培养既具有丰富的中式烹饪、营养、保健理论知识，又熟练掌握中式烹饪、面点、雕刻冷拼、营养配膳、饮食保健、宴会设计和现代厨房管理技能，能够在餐饮企业及相关企事业单位从事烹调、面点加工、营养配膳和宴席设计工作的高素质技能型人才。
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