zuiw
桂林旅游学院 葡萄与葡萄酒工程
- 广西桂林市雁山区良丰路26号
- http://www.gltu.edu.cn/ http://www.gltu.edu.cn/zsjy/zsxx
- 0773-3690077,0773-3690122
- lzzs@glit.cn
桂林旅游学院葡萄与葡萄酒工程专业
| 名称 | 葡萄与葡萄酒工程【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
桂林旅游学院葡萄与葡萄酒工程专业介绍
专业代码：082706T 授予学位：工学学士 修学年限：四年 开设课程： 普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程学、实用企业管理学、市场营销学等。 主要实践教学环节 包括专业综合实验、毕业实习、毕业论文（设计）等。 培养目标 本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。 专业培养要求 本专业学生主要学习生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。 毕业生具备的专业知识与能力 1.掌握生物学、化学等方面的基本理论、基本知识；2.掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识；3.了解相近专业的一般原理和知识；4.了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；5.掌握资料查询、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；6.具有一定的实验设计，创造实验条件、归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力。
桂林旅游学院开设的其它专业
本科/经济学
本科/教育学
本科/文学
本科/文学
本科/文学
本科/文学
本科/文学
本科/文学
本科/理学
本科/工学
本科/工学
本科/工学
本科/工学
本科/工学
本科/管理学
本科/管理学
本科/管理学
本科/管理学
本科/管理学
本科/管理学
本科/艺术学
本科/艺术学
本科/艺术学
本科/艺术学
本科/艺术学
本科/艺术学
