乌鲁木齐职业大学 餐饮管理
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乌鲁木齐职业大学餐饮管理专业
| 名称 | 餐饮管理【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
乌鲁木齐职业大学餐饮管理专业介绍
主干课程：食品营养与安全、酒水知识与调酒、餐饮服务礼仪、宴席菜单设计、餐饮服务、餐饮成本核算与控制、餐饮器具与维护、现代饭店管理、餐饮营销、点菜技巧、饮食消费心理学、新疆地方特色餐饮文化与创新、餐饮连锁企业运营管理、餐饮企业经营管理、社交礼仪、烹饪基础知识培养目标：熟练掌握餐饮行业的基本管理技术及业务技能，获得餐饮服务高级资格证书，成为生产服务第一线的操作型技术人才。该专业为专科学历，学制三年。
就业去向：餐饮集团、高级酒楼、星级酒店、国际快餐连锁店等餐饮企业的服务、现场督导、营销策划、行政管理等工作岗位。
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