| 名称 | 食品质量与安全【工学/食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
食品质量与安全专业
培养目标：培养德智体美全面发展，掌握化学、食品科学、生物学和管理学的基本理论和技能，具备食品质量控制管理和安全性评价、科学研究及企业管理方面的基本能力，能够在食品原辅料生产、加工、流通和消费等领域从事标准制定、分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理和科学研究工作，以及在食品标准化、卫生监督和国家有关机构中从事分析检验与质量监督工作，熟悉食品质量安全体系和标准，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。
主要课程：食品化学、食品微生物检验、食品安全检测技术、食品感官评价、食品分析与检测、食品安全与品质控制学、食品安全与卫生学、食品标准与法规、食品分析等。
就业方向：在食品企业从事企业管理、生产管理、品质控制以及食品生产工艺的研究、开发、改进工作，也可从事食品标准化、质量监督、卫生监督和市场监测工作。
学 制：四年。授予学位：工学学士。
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