| 名称 | 乳品工程【工学/食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
本专业具有硕士学位授予权，培养具有乳品加工和质量管理能力，具备化学、生物学、工程学、乳品科学和技术的基础理论知识，掌握乳品加工工艺、乳品工程设计、乳品分析检验以及乳品安全与质量控制的基本理论和技能，能解决生产实践中的复杂工程问题，能在乳品领域从事生产管理、品质控制、工程设计、产品研发、市场营销、科学研究等方面工作，也可继续深造攻读食品及相关专业高级学位，具有团队协作沟通能力、创新创业精神，具备环境、社会可持续发展意识及评价能力的高素质应用型人才。
主要课程：有机化学、生物化学、化工原理、乳品微生物学、乳化学、乳品分析、乳品工艺学、乳品加工与安全控制、乳品检测技术、乳品机械与设备、乳品工厂设计、食品科学概论（双语）、现代仪器分析等。
授予学位：工学学士
本科/理学
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