| 名称 | 食品质量与安全【工学/食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 |
该专业为工科专业，河南省本科专业评估评估同类专业第1名，学制四年。培养从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、科学研究等方面工作的应用研究型高级专门人才。主要专业课程有食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品生物化学、动物性食品卫生病理学检验、食品毒理学、人兽共患病及其检验、食品分析、食品微生物检验、食品标准与法规、食品质量管理学、食品原料学、食品仪器分析等。学生毕业后可在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门工作。
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