| 名称 | 烹调工艺与营养【旅游大类/餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
培养目标及就业方向：培养具有扎实的烹饪及营养相关理论知识和技能，熟悉餐饮企业运作方式和营养配餐知识的餐饮人才。学生毕业后可从事大中型酒店中、西式烹调师、点心师，营养师，厨房管理，或餐饮行业厨房管理人员等工作。
主干课程：饮食文化、烹饪原料学、烹饪营养学、食品雕刻工艺、烹调工艺学、面点工艺学、粤菜制作工艺、面点制作工艺、西餐菜点制作、烹饪盘饰工艺、菜点与宴会设计、抛锅基本技能训练、刀工训练、管理学、餐饮经营与管理等。
办学成果：几年来，专业获得了快速的发展。建有校内实训室3个，建立了6个稳定的校外实习基地，与企业开展横向课题4项。学生参加各项技能大赛中，获国家三等奖1项，省级二等奖2项、三等奖多项。
（省示范校重点建设专业）
专科（高职）/农林牧渔大类
专科（高职）/资源环境与安全大类
专科（高职）/能源动力与材料大类
专科（高职）/土木建筑大类
专科（高职）/土木建筑大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/轻工纺织大类
专科（高职）/食品药品与粮食大类
专科（高职）/交通运输大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/旅游大类
专科（高职）/旅游大类
专科（高职）/旅游大类
专科（高职）/文化艺术大类
专科（高职）/文化艺术大类
专科（高职）/文化艺术大类
专科（高职）/文化艺术大类
专科（高职）/文化艺术大类
专科（高职）/新闻传播大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/公安与司法大类
