| 名称 | 食品质量与安全【工学/食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
学科：工学 门类：食品科学与工程类 专业名称：食品质量与安全
本专业培养适应我国社会主义建设需要，德智体美劳全面发展，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及相关的教育、研究、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型高级专门人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、食品化学、食品工程原理、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制等。
修业年限：四年
授予学位：工学学士学位
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