| 名称 | 食品质量与安全【工学/食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
食品质量与安全专业
非教师教育类本科专业。本专业通过理论教学、实训、生产实践、科研训练以及毕业实习等培养环节，让学生掌握具备食品生产、加工工艺、食品分析检测、质量控制与安全管理等方面的能力和职能。
主要核心课程与实践环节：食品试验设计与统计分析、仪器分析与实验技术、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、食品原料安全控制技术、食品质量与安全专业综合实训、食品加工与安全控制技术、食品安全性评价与质量管理、社会实践、教学实习、社会调查与实践、专业见习、毕业顶岗实习等。
现有食品理化分析、农产品加工与检测、农兽药残留检测等实验实训室10余间，仪器设备总值达1000余万元。与云南省质监局、市质监综合检测中心、市食药监局、市疾控中心等30余家知名企事业单位建立了长期的合作关系，作为中国农业大学食品科学与营养工程学院的教学、实训和科研服务基地。
毕业生主要就业领域：进出口检疫检验（海关）、机场、各级食品（农产品）质量安全监管站、食药监局、社区的食品营养与安全服务部门、食品生产加工企业、餐饮业、保健食品及食品流通等从事安全食品生产加工、分析检测、安全评价、质量认证、产品或技术研发、职业教育教学及培训等工作。
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