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盐城工学院 食品科学与工程
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盐城工学院食品科学与工程专业
| 名称 | 食品科学与工程【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
盐城工学院食品科学与工程专业介绍
培养目标：本专业培养和造就适应现代市场经济建设需要，具有良好的政治素质和道德修养，掌握化学、生物科学、管理学、食品科学与工程的基本理论和技能，并熟知国内外食品质量安全体系和法规，能够从事食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制或从事和营养与食品安全相关的技术、管理、策划等方面工作的应用型创新技术人才。
主要课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、发酵工艺学、功能食品学、食品营养与卫生、食品毒理学、食品安全与质量控制技术、食品安全学。
就业方向：食品（含保健食品）生产、加工、流通企业的技术管理、产品开发、品质控制、经营管理等部门；食品质量监督管理和检验、食品卫生监督管理和检验、工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位（部门）；绿色食品、有机食品和无公害食品管理部门、国内外质量认证机构；餐饮业的营养配餐部门、公共营养与食品安全服务等部门。
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