| 名称 | 烹调工艺与营养（中餐烹调）【旅游大类/餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
主干课程：食品原料营养分析、烹饪原料流通与核算、食品质量控制、宴席菜单设计、餐饮企业经营管理、中国饮食保健学基础、烹饪原料加工、凉菜制作、热菜制作、汤羹制作、中式面点制作、新疆特色餐饮文化与创新、新疆民族糕点制作、营养配餐与设计。
培养目标：掌握本专业领域方向的理论知识，熟练掌握餐饮行业的烹饪技术和营养配餐技术及餐饮管理基本业务技能，达到中式烹调师、中式面点师（高级工）应有的专业知识和技能，成为生产服务第一线的操作型技术人才。该专业为专科学历，学制三年。
就业去向：酒店餐饮管理人员；酒店餐饮厨师；医院营养配餐人员；酒店餐饮部砧板、水台、打荷岗位人员及企事业单位餐厅工作人员。
专科（高职）/资源环境与安全大类
专科（高职）/能源动力与材料大类
专科（高职）/能源动力与材料大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/装备制造大类
专科（高职）/食品药品与粮食大类
专科（高职）/交通运输大类
专科（高职）/交通运输大类
专科（高职）/交通运输大类
专科（高职）/交通运输大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/电子信息大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/财经商贸大类
专科（高职）/旅游大类
专科（高职）/旅游大类
专科（高职）/旅游大类
专科（高职）/旅游大类
专科（高职）/文化艺术大类
专科（高职）/文化艺术大类
专科（高职）/新闻传播大类
专科（高职）/新闻传播大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/教育与体育大类
专科（高职）/公安与司法大类
专科（高职）/公共管理与服务大类
专科（高职）/公共管理与服务大类
专科（高职）/公共管理与服务大类
