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北京学生营养餐协会发布学生营养餐行业标准

北京学生营养餐协会发布学生营养餐行业标准

中国教育新闻网 2023-06-02 资讯

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者施剑松）日前，在第34届中国学生营养日到来之际，北京市学生营养餐协会发布了全国首个将学生餐营养标准和安全标准融为一体的学生营养餐行业标准。北京学生营养餐协会会长王清...

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者施剑松）日前，在第34届中国学生营养日到来之际，北京市学生营养餐协会发布了全国首个将学生餐营养标准和安全标准融为一体的学生营养餐行业标准。北京学生营养餐协会会长王清霞说，新标准优于国标，将从源头把控餐品原料质量，提升学生营养餐品质。

北京学生营养餐协会专家胡克强说，北京学生营养餐协会在学习中国烹饪协会团体标准T/CCA012-2020《餐饮服务量化分级评定规范》的基础上，结合北京学生餐的实际情况，制定了《北京学生营养餐量化分级评定要求（暂行）》。北京学生营养餐标准融合了食品营养标准和食品安全标准，且均优于国标。例如，原材料选用要求供餐企业必须使用当年的新米，不得使用转基因油。

王清霞介绍，协会从今年起，还将通过实施“七个一”工程，即“推行一套学生营养餐行业标准、建立一个汇集各类人才的商学院、成立一个优质企业联盟、着力打造一批营养餐优质生产企业、推荐一批优质供应商、建设一个食材集中采购平台、组织一批营养师团队”，助力行业高质量发展。

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