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华南理工大学 黄强

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黄强

姓名： 黄强
学校： 华南理工大学
学院： 轻工与食品学院
职称：  

黄强老师的简介

<div class> <p><br/> 　　姓名：黄强　 性别：男　　出生年月：1976年6月<br/> 　　职称：副研究员　　学院：轻工与食品学院 　<br/> 　　最后学历：博士　主要研究方向：功能碳水化合物材料理论与技术<br/> <br/> 　　1976年6月生，汉族，江西吉安市人，中共党员，博士。1998年本科毕业于江西农业大学食品科学系食品科学专业，2001年3月和2007年6月在华南理工大学分别获得工学硕士和工学博士学位。2001年3月开始在华南理工大学工作，任助教，2004年任讲师，2009年晋升为副研究员。现任华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室实验室主任，美国Sigma Xi 全职会员，美国食品技术学会(IFT)和美国谷物化学学会(AACC)会员。<br/> 2008年7月至2009年7月赴美国爱荷华州立大学(Iowa state university)食品科学和人类营养系从事博士后研究，研究淀粉聚集态结构和淀粉改性理论及其应用。<br/> <br/> 　　近十年来，主要从事轻工技术与工程、淀粉资源科学与工程、制糖工程等领域的科学研究和高层次科技人才的培养，已协助培养硕士研究生10名，目前在读5名。讲授博士研究生课程《碳水化合物基础科学与工程》、硕士研究生专业课程《碳水化合物化学》、《淀粉糖》和《碳水化合物功能材料学》。<br/> 从事淀粉资源科学与工程等领域的科研工作，研究淀粉大分子的结构和功能化改性。在淀粉基乳化稳定剂和微胶囊壁材，抗性淀粉，慢消化淀粉，淀粉基功能材料，淀粉大分子酶解及其功能性低聚糖等领域有长期的研究和实践经验。主持国家自然科学基金1项，省部级科研项目2项，广州市科技计划项目1项，中央高校基础研究课题1项，企业委托项目5项；参与并完成国家“863”项目、国家基金、省部级科技项目8项；获得省科技成果鉴定、验收2项。已在国内外学术刊物和会议上发表了近80篇学术论文，10余篇学术论文被SCI、EI、ISTP三大索引等所收录，包括在《Food chemistry》、《Food hydrocolloids》、《Carbohydrate polymers》和《Starch》等国际刊物发表多篇SCI收录论文。主编学术著作《碳水化合物功能材料》、《淀粉基生物降解材料》2部，参编2部。获得国家发明专利3项，并正申请另5项国家发明专利。<br/> <br/> 　　Publications:<br/> </strong>　　Books <br/> 　　He Xiaowei, Huang Qiang, Fu Xiong, et al. Functional material of carbohydrate. China Light Industry Press. 2007.1<br/> 　　He Xiaowei, Huang Qiang. Biodegradable material of starch. China Light Industry Press. 2008.1<br/> 　　Journal Articles<br/> 　　Zhang Bin, Huang Qiang*, Luo Fa-xing, Fu Xiong, Jiang Hongxin, Jane Jay-lin.Effects of octenylsuccinylation on the structure and properties of high-amylose maize starch. Carbohydrate polymers, 2011(84): 1276-1281 SCI<br/> 　　Huang Qiang, Fu Xiong, Luo Fa-xing, He Xiao-wei, Yu Shu-juan, Li Lin. Effect of Enzymatic Pretreatments on the Paste Properties and Groups Distribution of Octenyl Succinic Anhydride Modified Cornstarch. Food hydrocolloids, 2010, 24: 60–65 SCI<br/> 　　Bin Zhang, Qiang Huang, Fa-xing Luo and Xiong Fu. (2010). Effects of octenylsuccinylation on the structure and digestibility of high-amylose maize starch. Cereal Foods World, Supplement 55(4), A77. AACC International Annual Meeting, Savannah, Georgia, USA, Oct. 24-27, 2010 (Poster).<br/> 　　Zhang Bin, Luo Fa-xing,Huang Qiang, Huang Xu-ri, Guan Ji-xiang. Crystalline Structures and Digestibility of Cornstarches with Different Amylose/Amylopectin Content. Food and fermentation industries. 2010, 36(8): 26-30(Chinese)<br/> 　　Luo Fa-xing, Huang Qiang, Fu Xiong, Zhang Le-xing, Yu Shu-juan. Preparation and Characterization of Crosslinked Waxy Potato Starch. Food chemistry, 2009, 115: 563-568 SCI<br/> 　　HUANG Qiang, LI Lin, FU Xiong, HE Xiao-wei. The Effect of Amylase on the Phase Transition Properties of Starch Granules. Polymer materials science and engineering. 2009, 25(2): 85-88 EI<br/> 　　TIAN Jing-fu, HE Xiao-wei, HUANG Qiang, ZHANG Ben-shan. Distribution of Substituent Group in Modified Starch Granules. Polymer materials science and engineering. 2008, 24(3): 10-14 EI(Chinese)<br/> 　　Huang Qiang, Luo Fa-xing, Gao Shu-yi. Prepara tion and Viscosity Properties of Octenyl Succ ina te Anhydra te Starch by Dry Reaction Method. Cereal &amp; feed industry. 2008, 11: 27~29(Chinese)<br/> 　　Huang Qiang, Li Lin, Fu Xiong. Ultrasound Effects on the Structure and Chemical Reactivity of Cornstarch Granules. Starch/Stärke, 2007, 8: 371-378 SCI<br/> 　　Huang Qiang, Li Lin, LUO Fa-xing. Starch sodium octenylsuccinate as wall material for encapsulation of lemon oil. 234th ACS National Meeting (Boston, MA, August 19-23, 2007)<br/> 　　Luo Fa-Xing, Huang Qiang. Granule structure and paste properties of waxy potato starch. 234th ACS National Meeting (Boston, MA, August 19-23, 2007)<br/> 　　Yin Shiheng, Huang Qiang. Application of X-Ray Photoelectron Spectroscopy in Study on Surface Group Distribution of Modified Starch Granules. Cereal &amp; feed industry. 2007, 6: 28~30(Chinese)<br/> 　　HUANG Qiang, LUO Fa-xing, ZHANG Jia-cheng. Effects of Hyroxypropyl and Crosslinking Modification on the Viscous Stability of Potato Starch. Modern Food Science and Technology. 2007, 23(8): 26~29(Chinese)<br/> 　　LUO Fa-xing; HUANG Qiang; ZHANG Le-xing. The study and development of waxy potato starch. Food Research and Development. 2007, 7: 148~149(Chinese)<br/> 　　<br/> 　　Patent<br/> 　　Huang Qiang, Luo Fa-Xing, Fu Xiong, He Xiao-Wei, Li Lin. A method of pretreatment of starch (ZL 200610037167.0)<br/> 　　Luo Fa-Xing, Huang Qiang, Fu Xiong, He Xiao-Wei. A method of producing of high purity maltose directly by cassava (ZL 200610037168.5)<br/> <br/> <br/> <br/> 　　如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式</a></p> <p> </p> </div>

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