王弘, 女，1973年生，博士，教授。先后毕业于成都科技大学、四川大学、华南理工大学。2003年获得博士学位，同年分配至华南农业大学食品科学与工程系工作至今。 主要研究的方向为食品安全与营养。教学上，系统讲授了《食品营养学》（双语）、《食品安全概论》等5门本科生课程，还承担了《高等食品化学》等多门研究生课程的教学工作。科研上，近年来已主持或参加省部级课题29项，其中主持9项。包括主持并完成国家自然科学基金、广东省自然科学基金及校级课题各2项，副主持并完成A类重大项目1项、主要参加并完成国家自然科学基金、高校博士点基金等多项。 2010年分别获得广东省科学技术一等奖（排名第3）、中华农业科技奖二等奖（排名第3）、教育部国家精品课程《食品营养学》（排名第3）各1项。近5年来，在J Agri Food Chem，Biotech Progress, Pro Expre Purif , Molecular Biotech，《生物工程学报》等杂志发表学术论文40多篇，副主编科学出版社出版“十五”国家规划教材《食品营养学》1部。
2010年被遴选为省级“千百十”培养对象。
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