名称 食品质量与安全【工学/食品科学与工程类】
层次 本科
国家特色专业
专业类型 工学
专业类别 食品科学与工程类
年限 四年

本专业具有硕士学位授予权,培养具有掌握食品在生产、加工、贮藏、流通等过程中质量与安全的检测、控制、监督管理和风险评估等方面的知识与技能的高素质应用型人才。学生通过系统学习化学、生物学、食品科学、食品安全学、食品标准与法规等方面的基本理论、知识和技能,能够在食品的生产、流通和消费领域的企事业单位以及高校、科研院所等从事品质控制(QC)、品质保证(QA)、质量安全评价、食品检测等方面工作,也可通过报考公务员在各级质量认证机构、质量技术监督、海关、商检、出入境检验检疫、疾控中心等部门从事食品质量与安全方面的技术或监管工作。

主要课程:分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品科学概论、食品工艺学、食品营养学、食品安全卫生学、病源微生物及其检测、食品免疫学、食品毒理学、食品标准与法规、现代仪器分析等。

授予学位:工学学士

信息与计算科学

本科/理学

数学与应用数学

本科/理学

应用化学

本科/理学

化学

本科/理学

机械电子工程

本科/工学

智能制造工程

本科/工学

材料化学

本科/工学

材料物理

本科/工学

高分子材料与工程

本科/工学

纳米材料与技术

本科/工学

能源与动力工程

本科/工学

电子科学与技术

本科/工学

电子信息工程

本科/工学

人工智能

本科/工学

自动化

本科/工学

物联网工程

本科/工学

计算机科学与技术

本科/工学

网络工程

本科/工学

化学工程与工艺

本科/工学

包装工程

本科/工学

印刷工程

本科/工学

轻化工程

本科/工学

环境工程

本科/工学

环境科学与工程

本科/工学

食品科学与工程

本科/工学

食品质量与安全

本科/工学

乳品工程

本科/工学

酿酒工程

本科/工学

物流工程

本科/管理学

工业工程

本科/管理学

动画

本科/艺术学

环境设计

本科/艺术学

服装与服饰设计

本科/艺术学

产品设计

本科/艺术学

视觉传达设计

本科/艺术学

艺术设计

本科/


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