旅游与酒店管理系自1999年开始创办,现开设餐饮管理与服务、旅游管理、烹饪工艺与营养、文秘、高尔夫球场服务与管理和酒店管理等六个专业,学生人数超过千人。现有专兼职教师33名,其中教授1名、副教授9人、讲师13人,全部专职教师具备“双师资格”。旅游与酒店管理系始终秉承“以德为先、能力为本、德能并重”的育人理念,坚持以培养高技能应用型人才为目标、以服务地方经济为宗旨,坚持走“产学结合、工学一体”的路子,积极探索校企联合办学的路子,大胆创新高职教育人才培养模式,以知名旅游企业为教学依托,着力提高学生的岗位能力,关注学生职业综合素质和从业能力的培养。至2011年,旅游与酒店管理系已经拥有一支实践工作经验丰富、教学能力强的优秀的“双师型”教师队伍;拥有包含8个实训室的校内实习基地1个和校内生产性教学工厂2个、先后在威海、青岛、北京、大连等建立稳定的校外实习基地20余个;国家级精品课程2门、教指委精品课程2门、校级精品课程10门、教师科研作品多次荣获国家级、省级大奖。餐饮管理与服务专业先后于2005年、2007年被山东省教育厅选定为“高职教学示范专业”和“省级特色专业”,并被国家教育部确定为“国家示范性高等职业院校建设重点专业”之一,跨入了全国同类专业的前列。烹饪工艺与营养专业、文秘专业学生多次参加全国技能大赛,获得优异成绩。2008年奥运期间,受中国烹饪协会委托,我系烹饪工艺与营养专业中选派4名教师、34名学生参加北京奥运餐饮服务,以“勤勉、踏实”的工作作风圆满完成了岗位任务,实现奥运餐饮服务“零投诉、零事故”目标,获得由中国烹饪协会授予的2008年度餐饮行业大奖---中华金厨奖。我系目前已为社会输送毕业生近3000多人,就业于省内外的高星级饭店、旅行社,许多学生成为单位的骨干力量,毕业生跟踪调查表明,用人单位对我系毕业生的满意率为95%以上。
