烟台南山学院 食品生物技术
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烟台南山学院食品生物技术专业
| 名称 | 食品生物技术【生物技术类】 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 生物与化工大类 |
| 专业类别 | 生物技术类 |
| 年限 | 三年 |
烟台南山学院食品生物技术专业介绍
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，掌握食品生物技术及其产业化的基本理论、基本知识，具备食品工艺设计、产品检验、生物分离提取和质量控制等技能，能够在功能食品、生物分离提取、发酵等工程领域从事食品生产管理，加工原料及成品分析检验和综合质量评定等技术工作的高素质应用性人才。
主要课程：食品原料学、食品营养与卫生、食品微生物学、食品工艺学、仪器分析、食品检验技术、发酵工程、酶工程、食品工艺学、食品生物应用技术、功能食品加工技术、食品质量与安全管理等。
就业方向：到各类食品企业从事食品生产管理，原料加工及成品分析检验和综合质量评定等技术工作，或到食品行业主管部门从事技术或管理工作。
职业资格证书：食品检验工、内审员、公共营养师等。
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