齐鲁工业大学 宋俊梅
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宋俊梅
宋俊梅老师的简介
<div class> <p><br/> 宋俊梅</strong>，女，1964年11月生，博士，教授，硕士研究生导师。 <br/> 主要经历</strong>： <br/> 1982年～1986年，山东师范大学生物系，生物学专业，本科生 <br/> 1986年～1989年，山东师范大学生物系，细胞生物学专业，硕士研究生； <br/> 1989年～1994年，聊城师范学院生物系，教师； <br/> 1994年～1998年，无锡轻工大学食品学院，食品工程专业，博士研究生； <br/> 1998年至今，山东轻工业学院食品与生物工程学院，教师。 <br/> 研究方向</strong>：食品生物技术 <br/> ①酶工程和发酵工程在食品工业中的应用； <br/> ②生物活性因子的开发应用； <br/> ③大豆食品的研究开发。 <br/> 承担的课程</strong>： <br/> “食品生物技术”、“食品酶学”、“食品毒理学”。 <br/> 已完成的科研项目</strong>： <br/> 1．“利用大豆制品废水生产天然凝固剂的研究”，山东省科技厅中青年科学家奖励基金项目； <br/> 2．“内源活性、钙肽螯合即食鸡乳糜的研究”，省教育厅科技发展计划项目； <br/> 3．“天然点浆剂酸浆的研究及其在大豆制品生产中的应用”，济南市科技明星计划项目； <br/> 4．博兴县食品工业“十一五”发展规划，博兴县经贸局委托项目。 <br/> 在研科研项目</strong>： <br/> 1．天然发酵豆豉发酵过程研究，山东省自然基金项目； <br/> 2．蛋白质组学方法研究恶臭假单胞菌F1对单环芳烃的降解，山东省优秀中青年科学家奖励基金项目； <br/> 3．GPx的催化合成及其抗白癜风作用的体外研究，济南青年科技明星计划项目； <br/> 4．食品科学与工程学科生物技术实验课程的建设，山东省研究生教育创新计划项目。 <br/> 奖励和荣誉：</strong> <br/> 1.利用大豆制品废水生产天然凝固剂的研究，2007年山东省科技进步三等奖； <br/> 2.白首乌保健功能的系统研究，2004年山东高校优秀科研成果三等奖； <br/> 3.山东轻工业学院优秀教师，2004至2006及2008年山东轻工业学院； <br/> 4.“现代科学技术”课程纸质与多媒体教材建设，2005年山东省高等教育教学成果三等奖； <br/> 5.生物工程专业产学研合作教育的研究与实践，2003年山东轻工业学院教学成果二等奖。 <br/> 出版著作：</strong> <br/> 《新编大豆食品加工技术》．山东大学出版社，2002年12月第一版 <br/> 发表论文：</strong> <br/> 1．白首乌总甙对小鼠免疫功能的影响．无锡轻工大学学报，2001，20（6） <br/> 2．白首乌C21甾甙抗氧化作用的研究．食品科学，2001，22（12） <br/> 3．即食优质蛋白乳糜基本工艺的研究．食品科学，2002，23（2） <br/> 4．促进骨钙生物可利用性的研究．食品科技，2002,（2） <br/> 5．脆豆腐老浆液点浆机理的研究．食品科技，2002,（4） <br/> 6．高效同补钙肽糜的研究．食品与发酵工业，2002，28（4） <br/> 7．白首乌中C21甾甙元的分离与结构鉴定．无锡轻工大学学报，2002，（2） <br/> 8．香辛料在即食优质蛋白乳糜中的应用．食品工业，2002,23（3） <br/> 9．C21甾甙在白首乌保健功能中的地位．食品科学，2002,23（7） <br/> 10．C21甾苷提取方法的研究．食品科学，2002,23（9） <br/> 11．磺基醋酸汞试剂法用于C21甾苷定量检测的可行性研究．食品科学，2002,23（10） <br/> 12．萝摩科植物C21甾甙含量的测定方法．无锡轻工大学学报，2002,21（5） <br/> 13．豆制品废水的处理及综合利用．食品工业科技，2002,23（7） <br/> 14．发酵大豆乳清的乳酸菌的分离筛选研究．食品科技，2004,（4） <br/> 15．豆腐酸浆中高产蛋白微生物的氨基酸营养分析．中国粮油学报，2005,20（2） <br/> 16．生香酵母及其应用．食品工业，2004,25（3） <br/> 17．大豆分离蛋白水解用酶的筛选研究．食品工业科技，2005,26（1） <br/> 蛋白水解液中多肽含量的测定方法．食品科学，2005（7）： <br/> 18．酸浆中一株产香菌产香成分的分析．食品科技，2006,（1） <br/> 19．嗜酸乳杆菌乳及其保健功能．食品工业，2006,（1） <br/> 20．从酸浆中分离出的一株产酸菌的鉴定．河南工业大学学报（自然科学版），2006,27（1） <br/> 21．黑曲霉发酵豆粕产蛋白酶活性的研究．中国酿造，2007,（5） <br/> 22．豆豉多菌种制曲工艺的研究．食品科技，2007,（6） <br/> 23．固态发酵技术的研究应用现状．中国食品添加剂，2007,（4） <br/> 24．豆豉天然制曲过程的动态研究．食品与发酵工业，2008,34（2） <br/> 25．豆豉、纳豆及天培的研究进展．中国调味品，2008,33（3） <br/> 26．大豆肽的开发及其在食品工业中的应用前景．中国食品添加剂，2008,（2） <br/> 27．固态发酵豆粕在饲料中的研究应用．饲料与畜牧，2008，（8） <br/> 28．大豆肽的功能性质及提取方法的发展现状．中国酿造，2008，（12） <br/> 29．液体发酵豆粕制备大豆肽的研究进展．中国酿造，2008,（12） <br/> 30．混合菌种固态发酵大豆粕生产大豆肽研究．粮食与油脂</a>，2009，（3）</p> <p> 如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。（联系方式</a>）<br/> </p> </div>
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