商丘职业技术学院 食品加工技术
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商丘职业技术学院食品加工技术专业
| 名称 | 食品加工技术【食品工业类】 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 食品药品与粮食大类 |
| 专业类别 | 食品工业类 |
| 年限 | 三年 |
商丘职业技术学院食品加工技术专业介绍
食品加工技术专业——国家示范院校重点建设专业
培养目标：
食品加工技术专业为国家示范院校建设重点专业。培养学生掌握食品加工技术基础理论，掌握加工工艺、品质控制、质量检测与安全等操作技能，具有良好的职业道德、较强的沟通能力和创新精神，能够从事粮油制品、肉制品、乳制品和果蔬制品等食品生产管理、新产品研发的高素质技能型专门人才。
主要课程：
《计算机应用技术》、《食品营养与化学》、《食品微生物》、《粮油加工技术》、《肉品加工技术》、《果蔬加工技术》、《饮料加工技术》、《食品检测技术》、《食品质量与安全控制》、《食品企业经营管理》、《就业与创业指导》等。
师资队伍：
本专业师资力量雄厚，现有专任教师26人，其中教授2人，副教授12人，研究生12人，双师素质教师占95%以上。
专业特色：
本专业采用“后置订单”人才培养模式，根据专业目标定位，前四学期在校内采取教学做一体化、生产实训等教学形式，使学生掌握专业基本技能和核心技能；第五学期根据学生兴趣及企业需求，与相关企业签订订单，由企业专家和学校老师共同培养，采取企业轮岗实训，企业课堂等形式使学生掌握专项技能；第六学期以企业培养为主，在订单企业顶岗实习，毕业后可直接就业。
我们与河南诚实人食品有限公司、上海德丰食品有限公司、浙江广益食品有限公司、河南三全食品有限公司、河南大用食品集团、河南科迪食品集团、河南府全酒业有限公司等30多家企业建立了稳定的合作关系。
就业方向：
毕业生可在食品生产企业、食品流通企业、营养服务机构、食品药品监督部门、技术监督部门、检验检疫部门等单位，从事食品生产管理、产品开发、食品营销、营养咨询、企业管理等工作，毕业生就业率100%，供不应求。
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