中国农业大学 陈晶瑜
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陈晶瑜
| 姓名： | 陈晶瑜 |
| 学校： | 中国农业大学 |
| 学院： | 食品科学与营养工程学院 |
| 职称： |
陈晶瑜老师的简介
<div class> <p> ►个人简介</strong><br/> 姓名 陈晶瑜<br/> 性别 女<br/> 籍贯 山东<br/> 民族 汉<br/> 学历/学位 博士<br/> 职称 副教授<br/> 电话：010-62737966<br/> E-mail： chenjy@cau.edu.cn<br/> 通信地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学398信箱（邮编100083）<br/> <br/> ►学习工作经历</strong><br/> 1997.9-2001.7 山东大学生命科学学院，获学士学位<br/> 2001.9-2006.7 清华大学生物系，获博士学位<br/> 2006.7-2008.12 中国农业大学食品科学与营养工程学院，讲师<br/> 2008.12-今 中国农业大学食品科学与营养工程学院，副教授<br/> 2010.7-2010.8 荷兰Wageningen University，访问学者<br/> 2012.1-2013.1 美国University of California, Davis，访问学者<br/> <br/> ►主要研究方向</strong><br/> 食品微生物学及相关的分子生物学研究<br/> <br/> ►代表著作与论文</strong><br/> 已在国内外学术期刊发表研究论文40余篇，其中SCI收录论文17篇；参与出版专著1部、教材3部。<br/> 近三年主要研究论文：</strong><br/> Microbial composition during Chinese soy sauce koji-making based on culture dependent and independent methods. Food Microbiology, 2013, 34(1):189-195.<br/> Monitoring the ecology of Bacillus during the incubation of Fen-Daqu, a fermentation starter, using culture-dependent and culture-independent methods. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2013, 23(5): 614-622.<br/> Metabolic profiling of Staphylococcus aureus cultivated under aerobic and anaerobic conditions with H-1 NMR-based nontargeted analysis. Canadian Journal of Microbiology, 2012, 58, 709-718.<br/> Efficacy of acidic and basic electrolyzed water in eradicating Staphylococcus aureus biofilm. Canadian Journal of Microbiology, 2012, 58, 448-454.<br/> Characterization of volatile compounds in Fen-Daqu - a traditional Chinese liquor fermentation starter. Journal of the Institute of Brewing, 2012, 118, 107-113.<br/> Cell surface properties of Lactobacillus salivarius under osmotic stress. European Food Research and Technology, 2012, 234, 671-678.<br/> Characterization of Fen-Daqu through multivariate statistical analysis of H-1 NMR spectroscopic data. Journal of the Institute of Brewing, 2011, 117, 516-522.<br/> Yeast species associated with wine grapes in China. International Journal of Food Microbiology, 2010, 138(1-2): 85-90.<br/> <br/> ►主要科研项目</strong><br/> 主持国家自然科学基金“利用反向代谢工程技术识别酿酒酵母抗氧化胁迫关键基因”、教育部高等学校博士学科点专项科研基金“PHA介导全细胞调控提高酿酒酵母乙醇耐受性的研究”、“十一五”国家科技支撑计划“传统发酵食品质量安全控制技术研究与产业化示范” 子课题分解任务“腐乳生产过程中危害物的分析预测和发酵控制术研究与产业化示范”等课题；参与863专题课题“优良葡萄酒酿酒酵母基因工程菌株的构建”、国家自然科学基金“汾酒大曲微生物多样性及其代谢物特征的研究”等项目研究。<br/> <br/> ►教学工作</strong><br/> 主讲本科生课程《葡萄酒微生物学》与《微生物与人类健康》、研究生课程《食源性有害微生物研究进展》；<br/> 参讲本科生课程《生物工程专业英语》与《发酵工程》、研究生课程《食品微生物学专题》。<br/> <br/> ►奖励及其它</strong><br/> 中国农业大学第六届青年教师教学基本功比赛优秀奖<br/> 中国农业大学第六届青年教师教学基本功比赛最佳教案奖<br/> 2008年中国农业大学优秀教师</p> </div>
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