• 第一考试网微信公众号第一考试网微信公众号
江南大学校徽

江南大学 张晓鸣

211 双一流

  • 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
  • https://www.jiangnan.edu.cn/ https://admission.jiangnan.edu.cn/
  • 0510-85915666
  • zhshb@jiangnan.edu.cn

  1. 院校大全
  2. 江南大学
  3. 食品学院
  4. 张晓鸣

张晓鸣

姓名： 张晓鸣
学校： 江南大学
学院： 食品学院
职称：  

张晓鸣老师的简介

<div class> <p> 　　<br/> 　　<img alt src style/></p> <p> 　　►</strong>个人简介</strong><br/> 　　张晓鸣，男，汉族，1965年10月生，江苏无锡人，博士、江南大学教授、博导、食品学院副院长，日本京都大学食品生物科学专攻博士后，江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人，科技部食品添加剂产业技术创新战略联盟专家技术委员会委员、副秘书长，上海食品企业科学技术协会专家委员会委员，国内外多家学术刊物审稿专家。2011.9-2012.7，任石河子大学食品学院院长。<br/> 　　在美拉德反应的基础科学问题及关键技术、香精及功能因子的稳态化技术、食品添加剂和配料研究开发等方面开展了系列独创性研究。主持或主要参与了国家自然科学基金、国家863、“十二五”“十一五”“十五”国家科技支撑计划、科技部农业成果转化资金、江苏省科技支撑计划、江苏省自然科学基金等21个项目研究，完成了10余项企业合作开发课题。近五年发表学术论文130余篇，其中国际学术权威期刊SCI收录论文60余篇；授权发明专利13项。出版专著3部，参与译著2部。获教育部技术发明二等奖1项（第一），中国轻工业联合会科技进步奖一等奖1项（第一），获江苏省高等教育教学成果特等奖1项（第四）。主持完成全国食品工程领域工程硕士专业学位标准制定工作。已培养毕业博士生16人、硕士研究生63人（含博士、硕士留学生6人），在读博士生13人、硕士生20人（含博士留学生3人）。<br/> <br/> 　　►</strong>学习经历</strong><br/> 　　1983.9-1988.7，中国科技大学本科，获地球化学理学士学位。<br/> 　　1988.9-1990.12，无锡轻工业学院硕士研究生，获粮食工程工学硕士学位。<br/> 　　1994.9-1997.12，无锡轻工大学博士研究生，获发酵工程工学博士学位。<br/> 　　2000.10-2002.9，日本京都大学大学院食品生物科学专攻博士后<br/> <br/> 　　►</strong>工作经历</strong><br/> 　　1991.3-1993.6, 无锡轻工业学院,粮油系, 助教<br/> 　　1993.7-1998.6, 无锡轻工大学,食品学院, 讲师<br/> 　　1998.7-2000.8, 江南大学食品学院, 副教授<br/> 　　2004.9-至今, 江南大学食品学院, 教授，博导<br/> <br/> 　　►</strong>曾教课程</strong><br/> 　　食品化学（本科，国家精品课程主讲教师）<br/> 　　风味化学-理论与技术（博士，双语教学）<br/> 　　Sensory Evaluation of Food，Food Additives（留学生，硕士生）<br/> 　　食品质构与流变（本科），食品专业英语（本科）<br/> 　　食品胶体（硕士生）<br/> <br/> 　　►</strong>出版专著</strong><br/> 　　食品风味化学中国轻工业出版社 2009（主编）<br/> 　　食品感官评定中国轻工业出版社 2006 （主编）<br/> 　　微胶囊技术—原理与应用化学工业出版社 2006 （主编，第二）<br/> 　　食品化学（【美国】第四版），中国轻工业出版社 2013 （译著，参译）<br/> 　　发酵食品微生物学中国轻工业出版社 2001 （译著，参译）<br/> <br/> 　　►</strong>研究领域</strong><br/> 　　食品风味化学<br/> 　　食品添加剂与配料<br/> 　　功能因子稳态化技术<br/> 　　研究中心<br/> 　　食品加工与配料<br/> <br/> 　　►</strong>联系方式</strong><br/> 　　联系电话：0510-85197217<br/> 　　手　　机：13921515616<br/> 　　Email：xmzhang@jiangnan.edu.cn<br/> 　　通讯地址：无锡市蠡湖大道1800号，江南大学食品学院E415<br/>  </p> </div>

张晓鸣老师的课程

  • 暂时还没有收录张晓鸣老师的课程列表，我们将尽快添加。

    • 张晓鸣老师的论文

    • 暂时还没有收录张晓鸣老师的论文，我们将尽快添加。

    张晓鸣老师参与的论文

    • 暂时还没有收录张晓鸣老师参与的论文，我们将尽快添加。

    食品学院 其他教师

    关于张晓鸣老师的相关提示：以上内容并非是张晓鸣老师的最新情况，请以张晓鸣老师的官方公布信息为准。

    猜你想看

    学校首页

    学校简介

    院系设置

    专业介绍

    就业情况

    院校动态

    招生简章

    录取规则

    基础设施

    收费项目

    食宿条件

    奖学金设置

    体检要求

    校园影集

    友情链接

    第一考试网 灯塔阅读
    Copyright ©2024-2025 第一考试网 京ICP备11047680号-2
    反馈/投稿/合作/咨询：13562564（QQ）    邮箱：13562564@qq.com